Catégorie : Restauration & Hôtellerie

• Normes réglementaires 2025 de la Gestion en EHPAD

  Découvrez l’importance de la gestion des biodéchets dans le secteur de la santé et du médico-social, et ses régulations.

• Flambée des Prix en Hébergement Permanent dans les EHPAD

  Décryptage de la hausse constante des prix en hébergement permanent en EHPAD de 2016 à 2023, impactant des milliers de familles.

• Assurer la Sécurité Alimentaire en EHPAD : Guide du Directeu

  Découvrez comment garantir la sécurité alimentaire en EHPAD avec le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et les normes HACCP.

• Hausse des Tarifs d’Hébergement en EHPAD en 2025

  Dans un contexte économique marqué par une inflation persistante, la gestion des tarifs d’hébergement et d’aide à domicile en France pour 2024 soulève des interrogations cruciales. Récemment, le gouvernement a annoncé une hausse plafonnée des tarifs dans les secteurs des Ehpad et de l’aide à domicile, une décision qui ne manque pas de susciter des…

• Formation hygiène alimentaire EHPAD : Obligations et bonnes

  Découvrez les formations HACCP obligatoires en EHPAD : plan de maîtrise sanitaire, hygiène des locaux et prévention des risques alimentaires pour résidents vulnérables.

• Alimentation en Ehpad : améliorer la qualité nutritionnelle

  Découvrez comment améliorer la qualité nutritionnelle en Ehpad : accompagnement au repas, lutte contre la dénutrition et solutions concrètes pour les équipes.

• Enquête Nationale de l’Anap : Objectif Restauration

  Le 4 septembre, l’Agence nationale de la performance sanitaire et médico-sociale (Anap) lance une enquête nationale majeure. Dans la visée de l’Anap ? Le secteur sanitaire et médico-social, ses pratiques en térms de restauration et l’application des lois environnementales actives. L’esprit de cette enquête nationale ? évaluer l’intégration des lois Egalim et Agec par les…

• RABC : La clé de la gestion du linge en EHPAD

  Dans le secteur des EHPAD, la gestion du linge représente un enjeu majeur pour assurer qualité et sécurité au quotidien. L’application du RABC (Risk Analysis Biocontamination Control) se révèle être une méthode efficace pour répondre à ces défis. Ce système, centré sur l’analyse des risques et le contrôle de la biocontamination, joue un rôle crucial…

• L’assiette idéale en Ehpad : un enjeu de santé majeur

  L’alimentation en Ehpad est un enjeu majeur pour la santé et le bien-être des résidents. En effet, une alimentation équilibrée et adaptée aux besoins spécifiques des personnes âgées est essentielle pour prévenir la dénutrition, une problématique qui touche près de 40% des résidents de ces établissements. De plus, l’innovation dans ce domaine, comme le montre…

• Réinventer l’art de la table dans les restaurants des Ehpad

  L’art de la table, souvent associé à la haute gastronomie, trouve une nouvelle application dans un contexte inattendu : les restaurants des Établissements d’Hébergement pour Personnes Âgées Dépendantes (Ehpad). L’objectif ? Améliorer l’expérience culinaire des résidents, stimuler leur appétit et favoriser leur bien-être. L’importance de l’environnement du repas en Ehpad a été soulignée par l’Institut…

• EHPAD : Internalisation de la blanchisserie, une solution

  Dans le monde des établissements d’hébergement pour personnes âgées dépendantes (EHPAD), la question de la gestion du linge est une problématique incontournable. La blanchisserie, souvent considérée comme une fonction secondaire, peut pourtant avoir un impact significatif sur le fonctionnement global de l’établissement. Alors, faut-il internaliser ou externaliser ce service ? L’internalisation de la blanchisserie dans…

• Clariane : Un partenariat immobilier innovant

  Dans un contexte économique en constante évolution, Clariane, ex-Korian, fait preuve d’audace et d’innovation. L’entreprise annonce l’entrée au capital d’un véhicule immobilier d’un groupe d’investisseurs constitué d’Amundi Immobilier, Covéa, Crédit Agricole Assurances et Malakoff Humanis. Ce partenariat de long terme porte sur un portefeuille pan-européen de 46 actifs valorisé à 500 millions d’euros. Un investissement…