Pack PREMIUM — Nutrition & Repas
Seize séances de quinze minutes à projeter au moment du repas ou en transmission, et deux guides pratiques de référence. La séance installe le geste juste dans l’équipe entière — l’installation, le rythme, le signe qui doit alerter. Le guide, lui, donne les critères eux-mêmes : ceux du repérage de la dénutrition ont changé, et beaucoup d’établissements utilisent encore les anciens. S’y ajoute une procédure Word à personnaliser. Soit 91,60 € d’achats séparés — pack INTÉGRAL, guides et procédure —, réunis ici pour 64,90 € : 29 % de moins.
Ce pack couvre six critères du référentiel HAS, dont celui qui porte nommément sur l’alimentation et l’hydratation — servi par les treize séances, sous treize angles différents.
- 16 mini-formations PowerPoint
- 240 diapositives
- 2 guides pratiques — 110 pages
- 1 procédure Word modifiable
- Sources officielles vérifiées
Ce que ce pack prouve dans l’évaluation HAS
Une procédure écrite montre que la règle existe. Elle ne montre pas que vos équipes se la sont appropriée. L’évaluateur croise trois éléments : la consultation documentaire, l’entretien avec les professionnels et l’observation des pratiques. Ce pack sert les trois à la fois — c’est la raison d’être de sa composition.
Manuel d’évaluation de la qualité des ESSMS — version du 8 juillet 2025
Ce pack sert 6 critères du référentiel, répartis sur 4 objectifs.
Objectif 2.4
Les professionnels adaptent avec la personne son projet d’accompagnement au regard des risques auxquels elle est confrontée
Objectif 1.12
La personne accompagnée bénéficie d’un accompagnement favorisant son autonomie
Objectif 1.14
La personne bénéficie d’un accompagnement en matière de prévention et d’éducation à la santé
Objectif 1.15
La personne est actrice de ses choix sur son accompagnement en santé, la stratégie thérapeutique et les soins qui lui sont proposés
2.4.4
Les professionnels adaptent le projet d’accompagnement aux risques de dénutrition, malnutrition et/ou des troubles de la déglutition auxquels la personne est confrontée.Co-construction et personnalisation du projet d’accompagnement
1.12.2
Les professionnels évaluent régulièrement les besoins de la personne accompagnée pour favoriser ou préserver son autonomie.Accompagnement à l’autonomie
1.14.6
Les professionnels sont régulièrement sensibilisés et/ou formés à la prévention et à l’éducation à la santé.Accompagnement à la santé
1.15.3
La personne bénéficie d’un accompagnement adapté, en cas de refus de soins.Accompagnement à la santé
1.15.6
Les professionnels repèrent de manière précoce les risques en santé pour la personne accompagnée et alertent les personnes ressources.Accompagnement à la santé
1.15.7
Les professionnels tiennent compte du rapport bénéfice/ risque pour proposer des modalités d’accompagnement adaptées à la santé de la personne.Accompagnement à la santé
L’autre moitié de la preuve
Devant l’évaluateur, la formation ne remplace pas la procédure écrite : la procédure prouve que la règle existe, la formation prouve que les équipes se la sont appropriée. Les deux se répondent, critère par critère.
Les procédures qui complètent le dossier
Ce pack porte déjà la procédure dénutrition et hydratation. La bibliothèque documentaire en compte d’autres sur les soins et la santé du résident. Devant l’évaluateur, la procédure prouve que la règle existe ; la formation prouve que les équipes se la sont appropriée.
11,90 € l’unité
Voir les procédures Soins & santé du résident →
Complémentaire : mêmes critères, autre pièce du dossier
Les formations et les guides vendus séparément
Chaque objet de ce pack existe aussi à l’unité, au même contenu et au même format : la mini-formation à 9,90 €, le guide pratique à 14,90 €. Le pack les réunit pour 64,90 €, soit 135,20 € de moins que les 19 achats séparés.
200,10 €
Voir toutes les mini-formations →
Prix des 16 fichiers achetés un par un
D’où vient chaque affirmation
Le référentiel HAS
Manuel d’évaluation de la qualité des ESSMS, version actualisée du 8 juillet 2025. Chaque critère est repris avec son libellé exact et son niveau, impératif ou standard, ainsi que les preuves que l’évaluateur recherche.
Les recommandations de bonnes pratiques
Haute Autorité de santé, pour le diagnostic de la dénutrition chez la personne âgée, la surveillance du poids, l’enrichissement de l’alimentation et les compléments nutritionnels oraux.
Le cadre juridique
code de la santé publique pour la répartition des actes entre professionnels — qui surveille, qui alerte, qui prescrit — et code de l’action sociale et des familles pour les prestations dues au titre de la restauration. Chaque article vérifié en vigueur, à sa rédaction la plus récente.
Les autorités sanitaires
agences sanitaires nationales et sociétés savantes de nutrition clinique, pour les repères de textures, les apports et les conduites en cas de trouble de la déglutition.
Aucun support ne fixe de ration, ne prescrit de complément et ne pose de diagnostic : ces décisions appartiennent au médecin et au diététicien. Ce que les séances enseignent, c’est ce qui relève de l’équipe au quotidien — installer, aider sans faire à la place, peser juste, repérer, transmettre, alerter.
À quoi ressemblent les diapositives
La mise en situation d’ouverture de chacune des 13 séances. Même gabarit, même densité, même rattachement au référentiel en diapositive 3.
Et les couvertures des guides inclus
Un guide n’est pas une séance : c’est un PDF de plusieurs dizaines de pages, qu’on lit une fois et qu’on rouvre au cas par cas.
Ce que contient le pack, objet par objet
Ce pack réunit deux natures de documents qui ne s’utilisent pas de la même façon, et c’est tout son intérêt : la formation prouve que l’équipe s’est approprié la règle, le guide donne la matière de référence à laquelle on revient. Chaque volet est présenté séparément.
Volet 1 · à projeter
Les 16 mini-formations, quinze minutes chacune
Des fichiers PowerPoint modifiables de 15 diapositives, conçus pour être animés en transmission par un IDEC ou un référent, sans préparation.
1Reconnaître et agir face à une fausse route
Un support prêt à animer en quinze minutes pour distinguer, en une seconde, la gêne de l’obstruction complète — et savoir quel geste va avec laquelle.
2Installation optimale du résident pour le repas
Un support prêt à animer en quinze minutes sur la première protection contre la fausse route, celle qui ne coûte rien : la manière dont on installe la personne avant la première bouchée.
3Aide au repas : rythme, quantité et autonomie
Un support prêt à animer en quinze minutes pour aider sans faire à la place — et pour que le rythme du repas reste celui de la personne, pas celui du service.
4Textures modifiées : quand et comment les utiliser
Un support prêt à animer en quinze minutes pour prescrire une texture quand elle protège vraiment — et pour ne pas laisser un « mixé » s’installer parce que personne ne l’a réinterrogé.
5Prévention de la dénutrition : repérage des signes d’alerte
Un support prêt à animer en quinze minutes sur les critères de repérage de la dénutrition — ceux d’aujourd’hui, pas ceux que beaucoup d’équipes appliquent encore.
6Enrichissement alimentaire : techniques simples et efficaces
Un support prêt à animer en quinze minutes pour enrichir l’assiette avant de sortir un complément — plus d’apports, sans plus de volume.
7Hydratation du résident : objectifs et surveillance
Un support prêt à animer en quinze minutes sur ce qu’on surveille vraiment quand on parle d’hydratation — et sur ce que la soif ne dit plus chez la personne âgée.
8Refus alimentaire : comprendre et adapter
Un support prêt à animer en quinze minutes pour chercher la cause avant d’insister — et pour savoir ce que le droit dit d’un refus que l’on n’aime pas entendre.
9Adapter l’aide au repas selon les troubles cognitifs
Un support prêt à animer en quinze minutes pour comprendre pourquoi une personne qui a faim ne mange pas — et quoi faire quand le geste, pas l’appétit, s’est perdu.
10Collations et compléments nutritionnels : quand les proposer
Un support prêt à animer en quinze minutes pour que les compléments nutritionnels servent à quelque chose : au bon moment, en plus du repas et jamais à la place.
11Surveillance du poids : peser et transmettre efficacement
Un support prêt à animer en quinze minutes pour que la pesée serve à décider : une mesure fiable, une courbe qui parle, une alerte au bon seuil.
12Gestion des régimes spécifiques : diabète, sans sel, mixé
Un support prêt à animer en quinze minutes sur une idée qui dérange : chez la personne âgée, le régime restrictif fait souvent plus de dégâts que ce qu’il prétend éviter.
13Repas en EHPAD : Accompagner avec Efficacité et Humanité
Un support prêt à animer en quinze minutes pour remettre le repas à sa place : un temps de vie qui se protège, avant d’être une tâche qui s’exécute.
14Déglutition chez la personne âgée : agir vite, soigner mieux
Un support prêt à animer en quinze minutes pour repérer un trouble de la déglutition avant l’accident — parce que les signes qui comptent sont rarement spectaculaires.