Procédure de prévention de la dénutrition, d’hydratation et de prise en charge des troubles de la déglutition
La dénutrition est fréquente, grave et souvent silencieuse chez la personne âgée en institution. Cette procédure couvre le critère de l’objectif 2.4 du référentiel HAS.
Fichier Word envoyé immédiatement après paiement · usage illimité dans votre établissement
💡 Le conseil malin
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Lors de l’évaluation de votre EHPAD, l’évaluateur vérifie ces critères par l’accompagné traceur, le traceur ciblé et l’audit système. Cette procédure y répond point par point — vous savez exactement quoi montrer.
Le critère couvert :
- 2.4.4 Les professionnels adaptent le projet d’accompagnement aux risques de dénutrition, malnutrition et/ou des troubles de la déglutition auxquels la personne est confrontée
Chaque procédure de la collection affiche ce bloc en page 1 : votre classeur qualité devient navigable critère par critère, comme le référentiel lui-même.
Zéro approximation : tout est traçable
Rien n’est écrit « de mémoire ». Chaque affirmation de cette procédure provient de l’une de ces trois sources — et de rien d’autre.
📘 Le référentiel HAS
Manuel d’évaluation de la qualité des ESSMS, version actualisée du 8 juillet 2025 — structure, objectifs et critères repris à l’identique.
📗 Les recommandations officielles
HAS, Diagnostic de la dénutrition chez la personne de 70 ans et plus, novembre 2021 · HAS/ANESM, Repérage des risques de perte d’autonomie — fiche-repère nutrition, 2016
⚖️ Le cadre juridique
Code de la santé publique, art. L. 1110-5-3 (droit au soulagement de la souffrance) — texte en vigueur — vérifié en vigueur sur Légifrance à la date de publication.
Aperçu de la mise en forme
Un document Word de 5 pages A4 : 4 pages de procédure structurée + 1 affiche de synthèse pour le poste de soins.
Ce que contient votre document
Cartouche documentaire + bloc « Référentiel HAS »
Référence, version, périmètre, fréquence, documents liés — puis la thématique, le chapitre, l’objectif 2.4 et le critère couvert. La page que l’évaluateur veut voir.
La procédure en 5 étapes opérationnelles
Surveiller le poids et repérer le risque · Appliquer les critères diagnostiques de la HAS · Prévenir à table et enrichir · Sécuriser l’hydratation et la déglutition · Coordonner, adapter le projet, tracer. Chaque étape : tableau des acteurs + encadrés de vigilance et de bonnes pratiques.
Recommandations vulgarisées + indicateurs d’audit
« Ce que disent les recommandations » en langage clair, un tableau d’indicateurs prêts à relever avant l’évaluation, les références vérifiées, et le cadre de validation interne (rédacteur, approbateur, échéance de révision).
L’affiche de synthèse — neutre, prête à afficher
Une page d’affichage professionnelle « Dénutrition & hydratation », lisible à 2 mètres. Volontairement neutre (sans aucune marque) : elle s’affiche dans vos locaux comme un document interne de votre établissement.
Pourquoi vos équipes vont l’adopter
🎯 Prêt pour l’évaluation
Bloc référentiel en page 1, indicateurs d’audit en page 4 : lors du passage de l’évaluateur, la preuve est déjà organisée.
⏱️ Des heures de travail économisées
Recherche documentaire, vérification des textes, mise en forme : tout est fait. Vous personnalisez le cartouche et c’est en service.
🧩 Word 100 % modifiable
Adaptez les acteurs, les circuits et la validation à VOTRE organisation — c’est même recommandé : une procédure doit coller au terrain.
🖼️ L’affiche qui fait vivre la procédure
Une procédure dans un classeur s’oublie ; une affiche au poste de soins se voit tous les jours. Les deux sont dans le même fichier.
Questions fréquentes
Le document est-il vraiment à jour du référentiel HAS ?
Oui — il est construit sur la version actualisée du 8 juillet 2025 du Manuel d’évaluation de la qualité des ESSMS, critère par critère. Les textes cités ont été vérifiés sur les sources officielles à la date de publication.
Puis-je le modifier et y mettre le nom de mon établissement ?
Oui. Le fichier Word est entièrement modifiable : cartouche, acteurs, circuits, validation interne. L’usage est illimité au sein de votre établissement.
L’affiche porte-t-elle votre marque ?
Non — l’affiche de la page 5 est volontairement neutre, sans aucune mention commerciale, pour être affichée telle quelle dans vos locaux comme un document interne.
Votre procédure conforme HAS, dans 2 minutes
Téléchargement immédiat après paiement · Word modifiable · 5 pages dont l’affiche pour le poste de soins.
Ajouter au panier — 11,90 € 🛒Édition 2026 · conforme au Manuel d’évaluation HAS du 8 juillet 2025 · sources vérifiées HAS & Légifrance
