Procédure de Prévention de la Dénutrition et Stimulation de l’Hydratation
Combattez le fléau de la dénutrition en EHPAD, sécurisez le suivi pondéral et redonnez l’autonomie du repas grâce au manger-mains.
Aperçu de la mise en forme
Vos 3 pages A4 (2 pages de procédure + 1 affiche de synthèse) regroupées dans un seul fichier Word.
À titre indicatif : L’image ci-dessous est un spécimen d’illustration pour vous présenter notre charte graphique. Le document final que vous téléchargerez sera bien entendu spécifique à la Procédure Prévention Dénutrition et correspondra exactement à la description de cette page.
La dénutrition : le point de bascule de la cascade gériatrique
La dénutrition protidocalorique affecte silencieusement jusqu’à 40% à 50% des résidents en EHPAD. Ce fléau précipite inexorablement la cascade gériatrique : sarcopénie (source de chutes et fractures), déficit immunitaire, retard de cicatrisation des escarres, et apathie généralisée.
Mais l’alimentation est avant tout un acte social fondamental et un plaisir sensoriel. Ce protocole structure un suivi paramédical rigoureux (pesée, hydratation, CNO) tout en intégrant des solutions culinaires innovantes (comme le « manger-mains ») pour redonner sens et dignité à l’acte de se nourrir, sans se limiter à une simple comptabilité calorique.
Un outil conçu pour le terrain
Fichier Word 100% modifiable de 3 pages A4 au total (2 pages de procédure + 1 page d’affiche). À glisser directement dans les offices alimentaires, cuisines et chariots de soins.
Ce que contient cette procédure détaillée
Pesée et Seuils d’Alerte
Cadre strict : pesée mensuelle obligatoire et calcul systématique de l’Indice de Masse Corporelle (IMC). Déclenchement automatique des alertes cliniques dès l’observation d’une perte de poids involontaire de >5% en 1 mois ou >10% en 6 mois.
Ingesta, Hydratation et Textures
Surveillance tracée des repas par les AS. Évaluation conjointe avec l’orthophoniste pour l’adaptation mécanique des textures (haché, mixé, lisse) afin d’éviter les fausses routes. Proposition hydrique itérative tracée rigoureusement pour pallier l’absence de soif.
Enrichissement Calorique & CNO
Stratégie de renutrition active : enrichissement systématique de l’alimentation traditionnelle (poudre hyperprotéinée, crème fraîche, œufs) avant de recourir à la prescription médicale de Compléments Nutritionnels Oraux (CNO).
Le « Manger-Mains » (Finger Food)
Promotion vitale d’une alternative innovante pour les résidents Alzheimer atteints d’apraxie sévère. Présentation sous forme de bouchées solides et préhensibles (flans, croquettes) pour stimuler le mouvement main-bouche et restaurer le plaisir.
Alerte Éthique : Restaurer la dignité par l’autonomie
Pour les résidents déments ayant perdu l’usage coordonné des couverts, le repas se transforme souvent en un gavage passif, trop rapide et déshumanisant par le personnel. L’adoption du « manger-mains » maintient l’autonomie motrice, préserve la dignité et limite l’opposition aux soins.
L’Affiche Infographique « Mémo Dénutrition & Textures »
Pour garantir l’application concrète des bonnes pratiques lors de chaque service, nous avons inclus une affiche visuelle de synthèse.
Idéale pour un affichage en salle à manger et cuisine
Inclus directement en 3ème page de votre document Word, ce visuel au format A4 est prêt à être imprimé et affiché. En un coup d’œil, AS et cuisiniers visualisent les seuils d’alerte de perte de poids, les gradations de textures anti-fausses routes, et le principe vertueux du manger-mains.
Prêt à lutter efficacement contre la dénutrition ?
Obtenez instantanément votre document Word complet de 3 pages (2 pages A4 de procédure détaillée + 1 affiche A4 en bonus). Personnalisez-le avec le logo de votre EHPAD et imprimez-le pour vos classeurs protocoles.
Pourquoi se limiter à une seule procédure ?
Sécurisez l’intégralité de votre établissement d’un seul coup. Au lieu d’acheter cette procédure à l’unité (11,90 €), obtenez le Pack Intégral des 28 Procédures (et leurs affiches mémos).
Que contient le Pack ?
Naviguez et découvrez les 28 procédures incluses, réparties en 5 domaines de soins.
Administration, Droits & Qualité
- Procédure d’Admission, d’Accueil et d’Intégration du Nouveau Résident
- Procédure Projet de Vie Personnalisé en EHPAD (PVP)
- Procédure de Gestion des Objets de Valeur, de l’Argent de Poche et des Biens
- Procédure de Gestion des Données Personnelles et RGPD
- Procédure de Signalement et d’Analyse des Événements Indésirables (EI/EIG)
Gestion des Risques & Sécurité
- Procédure de Prévention et de Gestion des Fugues et Disparitions
- Procédure de Gestion des Urgences Vitales et Chariot d’Urgence
- Procédure d’Activation du Plan Bleu et Gestion des Canicules
- Procédure Mode Dégradé et Gestion de la Pénurie de Personnel
- Procédure de Gestion et Maintenance des Dispositifs Médicaux (Matériovigilance)
