Servir les Textures Adaptées : Allier Sécurité, Plaisir et Dignité
Ce support de micro-learning PowerPoint réconcilie l’exigence médicale et le plaisir de manger. Il forme les soignants à respecter scrupuleusement les prescriptions de textures (haché, mixé, lisse) pour éviter les fausses routes, tout en refusant la « bouillie infâme ». Vous apprendrez l’art du dressage séparé, la surveillance active et la réévaluation régulière pour que texture modifiée ne rime plus avec perte de dignité.
Ce que vos équipes vont apprendre :
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La Rigueur Médicale (Prescription) : Comprendre que la texture est une prescription médicale (comme un médicament). Ne jamais modifier la consistance (fluidifier ou épaissir) sans avis médical ou orthophonique, sous peine de mettre le résident en danger vital.
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Le Dressage « Dignité » (Les 3 Zones) : Bannir le « mélange unique ». Apprendre à séparer visuellement les aliments dans l’assiette (viande, féculent, légume) pour préserver les couleurs et les saveurs, et nommer les plats par leur vrai nom (ex: « C’est du bœuf bourguignon » et non « C’est votre mixé »).
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La Vigilance (Fausses Routes) : Surveiller les signes d’inadaptation de la texture en temps réel : toux, raclement de gorge, voix mouillée. Si ces signes apparaissent, arrêter et alerter.
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La Réévaluation Dynamique : Ne pas figer le résident dans une texture. Proposer régulièrement une réévaluation à l’équipe si l’état s’améliore ou si le refus de manger s’installe, pour toujours viser le niveau de texture le moins restrictif possible.
COMPÉTENCES ACQUISES
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Appliquer strictement la texture prescrite sans improvisation pour garantir la sécurité de la déglutition.
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Dresser l’assiette en séparant les composants (3 zones) pour stimuler l’appétit et respecter le goût.
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Détecter les signes cliniques (toux, voix mouillée) indiquant une texture inadaptée ou dangereuse.
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Déclencher une demande de réévaluation médicale face à un refus alimentaire ou une fausse route répétée.
Ce support de formation a été conçu selon la méthodologie Micro-Learning ANCRE. Il est structuré pour capter l’attention, simplifier la compréhension et garantir l’application terrain immédiate.
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