Accompagnement des troubles du comportement alimentaire

Accompagner les Troubles Alimentaires : Apraxie, Agnosie et Refus

Ce support de micro-learning PowerPoint forme les soignants à transformer le repas d’une corvée technique en un acte de soin neurologique. Vous apprendrez à différencier l’apraxie (je ne sais plus faire) de l’agnosie (je ne reconnais pas l’aliment), à appliquer la méthode MANGER pour stimuler l’appétit et à utiliser la guidance « main sur main » pour contourner le handicap et préserver l’autonomie.

Ce que vos équipes vont apprendre :

• Le Diagnostic « Pourquoi il ne mange pas ? » : Cesser de dire « Il refuse ». Identifier les 8 troubles spécifiques : Apraxie (ne sait plus utiliser la fourchette), Agnosie (voit l’assiette mais ne comprend pas que c’est de la nourriture), Pica (mange les serviettes), etc.

• La Méthode MANGER : Le protocole d’accompagnement : Mobiliser les sens, Adapter les textures, Nommer les aliments (pour activer la reconnaissance), Guider les gestes, Encourager, Ralentir.

• La Guidance Gestuelle : Maîtriser la technique de la « main sur main » : initier le mouvement avec le résident pour activer sa mémoire procédurale et le laisser terminer seul, plutôt que de le « gaver » passivement.

• L’Aménagement Sensoriel : Utiliser les contrastes (assiette rouge pour la purée blanche), l’odeur (faire sentir avant de goûter) et la texture adaptée (mixé lisse, haché) pour contourner les déficits cognitifs et visuels.

COMPÉTENCES ACQUISES

1. Identifier le type de trouble alimentaire (apraxie, agnosie, dysphagie) pour adapter l’aide au repas.

2. Mettre en œuvre la technique de guidance physique progressive (amorçage du geste) pour maintenir l’autonomie.

3. Stimuler la prise alimentaire par l’approche multi-sensorielle (couleurs contrastées, odeurs, toucher).

4. Surveiller les risques associés (fausse route, dénutrition, pica) lors de chaque repas accompagné.