L’innovation n’a pas d’âge. C’est le message fort envoyé par l’EHPAD du Parmelan à Annecy, qui a récemment inauguré un food-truck dans son jardin. Une révolution gastronomique et sociale, ce projet vise à combattre l’isolement des seniors tout en offrant une nouvelle expérience culinaire.
L’idée est simple mais ingénieuse. Depuis le 12 juin 2023, un charmant food-truck bleu trône au milieu du jardin de l’établissement. Ouvert à tous, il attire non seulement les résidents mais aussi les familles, les voisins et les travailleurs des environs. Le directeur, Stéphane Richard, est l’homme derrière cette initiative. Son objectif : ouvrir l’EHPAD sur le monde extérieur et créer des liens entre les générations.
La cafétéria du quartier ayant fermé ses portes il y a deux ans, le food-truck comble un vide. Du lundi au vendredi, il propose un menu du jour à 13 €, composé d’un plat, d’un dessert et d’une boisson. Tout est fait maison, avec des produits frais. Le week-end, l’accent est mis sur la convivialité avec des crêpes et des glaces.
Mais ce n’est pas tout. Sur chaque formule vendue, 1,50 € sont reversés pour financer une unité protégée pour les personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer. Une double mission donc : gastronomique et sociale.
Marie-France et Suzanne, deux résidentes de 87 et 78 ans, gèrent la caisse. Elles incarnent l’esprit du projet : l’engagement et la joie de vivre. Leur expérience dans le commerce et l’immobilier leur permet de s’adapter facilement à cette nouvelle aventure.
Depuis son ouverture, le food-truck a vendu plus de 1 500 plats et autant de glaces. Il a même attiré l’attention des autorités locales, y compris l’Agence régionale de santé. Actuellement, le food-truck est loué, mais l’EHPAD envisage d’en acheter un, fort de son succès. Un appel aux dons a même été lancé pour récolter 15 000 €.
La Gastronomie Mobile : Un Outil de Lutte Contre la Solitude des Seniors
L’impact social d’un food-truck dans un EHPAD ne se limite pas à la simple vente de repas. En effet, cette initiative, qui a vu le jour à Annecy, s’inscrit dans une tendance plus large visant à réinventer la vie en maison de retraite. Stéphane Richard, le directeur de l’établissement, n’est pas le seul à avoir saisi l’opportunité de créer du lien social grâce à la gastronomie. D’autres maisons de retraite en France ont également commencé à explorer des concepts similaires, tels que l’ouverture de bars au sein de leurs établissements. Ces espaces permettent aux résidents de retrouver leurs anciens voisins et aux familles de se voir ailleurs que dans la chambre, créant ainsi une atmosphère plus détendue et conviviale.
Mais pourquoi la gastronomie ? La réponse est simple : la nourriture a toujours été un puissant vecteur de socialisation. Elle transcende les barrières culturelles et générationnelles, et offre un terrain commun où les gens peuvent se rencontrer et échanger. Dans le cas de l’EHPAD du Parmelan, le food-truck a non seulement permis de briser la routine des résidents, mais il a également attiré l’attention des riverains et des travailleurs locaux. Cela a créé une dynamique intéressante où les résidents de l’EHPAD ne sont plus isolés, mais font partie intégrante de la communauté plus large.
L’aspect financier n’est pas à négliger non plus. Le food-truck génère des recettes qui sont réinvesties dans l’établissement. Une partie de ces fonds est destinée à la création d’une unité protégée pour les personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer. Cela montre que l’initiative a une portée bien au-delà de la simple restauration ; elle a un impact réel et mesurable sur la qualité de vie des résidents.
